Visando o aprimoramento constante das técnicas praticadas nas cozinhas, o Chef e Consultor em Gastronomia do Grupo LemosPassos, Jesus Almeida, treinou a equipe do Hospital Regional de Registro – SP. A capacitação abordou decoração e apresentação de pratos e saladas, o corte correto de proteínas, técnicas para evitar desperdícios, redução de lixo orgânico, orientações sobre higienização de alimentos e do ambiente de trabalho. “Realizamos este trabalho em outras cidades onde atuamos e vimos que se torna uma rica experiência de troca. Os colaboradores compartilham o que já sabem e executam as novidades aprendidas”, comenta Jesus Almeida.
